整角度。
每一面菜刀袁州都只磨了五下就拿起来看看。
袁州的眼神很好,有系统的加持甚至可以看出刀刃上面极浅的纹理,每一丝都很是规整。
“唰”袁州再次换了块略带姜黄色的磨刀石继续打磨。
这次磨刀的次数比上次多了两次,刀刃两面加起来就是十四次,等到这次袁州拿起刀看的时候,他的神情明显舒展了下。
但袁州还是没停,继续换了块磨刀石,这次的磨刀石是灰蓝色的,是一个长方体表面看起来非常细腻。
袁州继续磨,这次用的力道都小了许多。
一连换了四块磨刀石,袁州这把刀才算是磨好了。
“你看看。”袁州磨好后,直接把刀递给了边上的程技师。
“好的。”程技师连忙弯腰接下刀,认认真真的看了起来。
这是把桑刀,刀刃本来就薄,刚刚袁州磨之前看起来就非常锋利,而现在看起来却少了些银光,反而不反光了。
“感觉更加锋利了,但是不发光了。”程技师诚恳的说道。
“在发光只有一线关,纹理被磨完了,只剩刀刃了。”袁州道。
光只有在有物质承接的时候才会反射,若是光滑的犹如玻璃,那么这个反射面就会极为聚集,所以这光才变成了一线。
接下来,袁州把自己手边常用的刀具都磨了一遍,期间每一把都给程技师看过,这是很明显的教学。
当然这期间,袁州磨刀的样子非常的认真,甚至都认真到有些入魔了,还是程技师提醒才发现该准备午餐的材料了。
现在的袁州对于厨艺的一切都好奇,都有想学的心思。
“袁师傅,我来收拾,您准备材料。”程技师主动揽活。
“不用,你收拾好你的刀。”袁州递给程技师的刀正是他的最后一把。
说完,袁州飞快的收拾好店前的所有东西,动作非常麻利,程技师根本插不上手。
这期间程技师多次想要自己磨刀,但程技师都没有开口,他知道袁州说话算话,说了不用他磨就不会让他磨。
“看来我得回去才能试试。”程技师心里暗道。
是的,程技师看袁州磨刀学到了很多,毕竟这样近距离看袁州做事的次数不多,何况这样的手把手教导就更少了。
在程技师看来这已经算是手把手的教导了。
午餐时间,袁州先是清洗了一遍刀具,这才开始做菜。
“嗯,感觉更顺手了,但也没有了那种掌控感,还得继续努力。”袁州暗暗比较磨刀前后的差异。
这顿午餐时间,袁州还是照例做的很好,这是结束的时候,袁州提醒了下程技师别走。
等到送走食客,袁州再次摆出架势,准备继续磨刀。
不过这次,袁州让程技师把那块牌子摆了出来。
是的,袁州自己的刀和程技师的刀都已经磨好了,下午自然是可以磨别人的刀了。
牌子刚刚摆出来,围观的人还没几个,倒是有个人闲庭信步的来,行色匆匆的又走了。
这人就是曹知蜀,是第二届川省川菜示范店的赢家,是曾经张广武任职的私菜馆,现在在全国都极有名气的蜀楼的主厨。
曹知蜀一来还没和袁州说上话就看见了他挂出来的牌子。
“免费磨刀?有意思。”曹知蜀转身就走,看样子是准备回去。
ps:谢谢大家的正版支持,菜猫拜谢~至于一百张加更,咳咳咳,臣妾办不到啊……
请收藏:https://m.nnxsw.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)