刑围着袁州转了一圈,然后惊讶的问道。
“手抬高,菜别甩。”袁州简洁的说道。
“哦,这样?”小刑继续看着袁州做菜。
“鸡腿我给你留着。”袁州突然对着小刑道。
“啊?哦,好。”小刑愣愣的点头。
等小刑一答应,袁州就拿起厨房的刀,直接把鸡肉的胸脯肉拆卸了下来。
除了完整的鸡腿外,剩下的鸡骨袁州并没有丢弃,而是放到一旁待用。
“哇,袁大厨你刚刚那刀耍的真六!”小刑惊叹的称呼都换了。
是的,刚刚小刑一答应,袁州拿过刀,小刑只看到唰唰两下,那鸡肉就分离开来,鸡胸是鸡胸,鸡腿是鸡腿,鸡骨头是鸡骨头,干净利落堪比魔术。
“厨师的基本功。”袁州谦虚道。
“啧啧,哪个厨师刀这么厉害,厉害。”小刑给袁州竖了个大拇指。
袁州点头笑笑,并没有说话。
分割完鸡肉后,浸泡的米粒也差不多了,袁州开始正式煮粥。
这次为了节约时间,泡到一半的时候,袁州加入了冰块在米里。
其他不说,在泰国冰块是不会少的,小刑家里都常备有小块的冰块,用来和水或者饮料,因为泰国习惯喝冰水。
“哗哗”袁州开始沥干米粒的水分。
沥干后,袁州拿起灶上的油闻了闻,并无异味,应该是某种豆类的油,然后倒了两滴进去。
用筷子搅拌均匀后,倒出来装进碗里,接着再把砂锅清洗了一次后,装进半锅的清水开始大火开煮。
袁州浸泡的米粒是按照两人的胃口来的,分量来说应该是一人两小碗的样子。
不一会清水翻滚起来,这时候,袁州直接倒进一旁的白米,冰冷的米粒下锅后,水就不翻滚了,再过了会后,才再次翻滚。
只是这次清水翻滚的时候带起了洁白瘦长的米粒,看得出来水和米的分量刚刚好,翻滚的很是均匀。
水开了五分钟后,袁州就把火调整为中火,盖上盖子开始焖煮,在粥焖煮的时候,又忙活起了一旁的凉拌菜。
袁州打算做一个凉拌空心菜和一个酸辣鸡丝,用来配粥应该是很不错的。
凉拌的空心菜很好做,只需要把空心菜焯水后摆盘,然后调好酱汁,一层层的洒上去,慢慢的把味道浸润进去就好。
空心菜做的是香辣味的,这个调料袁州还是驾轻就熟的,但酸辣鸡丝,袁州却打算加入这边泰国的本土调料。
毕竟拉肚子的袁州是不想吃肉的,这肉是给小刑准备的。
“唰唰唰,咄咄咄。”这些都是刀和菜板接触发出的清脆声响。
自从袁州开始正式做菜后,小刑就在一旁玩起了手机,毕竟他已经再三确认袁州不需要他帮忙了,而他对于做菜也没什么兴趣。
正好趁着这个时间和自己的女朋友聊聊天,也是极为不错的。
而对袁州来说掌握时间是早就会的事情,所以等到那边的粥揭开,粥沸腾却汤却不溢出的时候,两个凉菜也就做好了。
“吃饭了。”袁州端上菜品和正在小小翻滚的砂锅。
“好香。”回神的小刑第一时间就闻到了刚刚揭开盖子的粥香味。
袁州的白粥是直到上桌才揭开盖子的,在那之前房间里基本没有什么烟火气。
是时候展现真正的技术了。
……
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