观察这两个部位。
“居然是按照弧度和纹理走向来切的。”楚枭看完后,心里有些别扭。
不浪费任何一点材料,这一点楚枭自己也做不到,何况就在刚才,离得近就更加发现这块肉在袁州手里这么久,一点袁州自己本身的味道都没有。
充斥在鼻尖的完全是上等的鲜牛肉芬芳,闻着味道就觉得这牛肉吃起来肯定鲜嫩多汁。
“等等,我想用筷子夹起来看看。”楚枭突然想起来,看着袁州问道。
“筷子在那里,自己拿。”袁州还是维持在店里的规矩,自己动手丰衣足食。
“好。”楚枭点头。
拿起筷子,楚枭深吸一口气,然后才吐出。
这才开始夹起肉片。
“果然是这样。”楚枭看着筷子上的肉片瞬间出声。
“嘶”后面跟着的厨师忍不住发出了声音。
这个肉片之所以会让楚枭说果然如此,让那些厨师惊叹,只是因为它的薄。
牛肉片映衬着象牙白的筷子,居然能从细密的牛肉中看到被牛肉掩盖的筷子,夹起的牛肉虽然薄却坚韧,也没有破,就那么挂在筷子上,看起来真如一片猩红的白纸,绘着一些大理石的花纹。
“这是纸薄吧,盲切纸薄?”程技师有些回不过神。
“这不是在拍电影?”有点厨师冒出了这样一句。
还有的说:“袁技师要上天了。”
没办法,袁州这一手太惊艳了。
“牛肉刺身。”突然楚枭肯定的说道。
“确实,这个可以直接食用,选用的是肉眼和西冷之间的部位,这个部位软嫩多汁,可以看得到清晰霜降纹,质量上乘,口感细嫩。”袁州带着口罩说了一大段话。
“盲切牛肉刺身。”楚枭这次多加了两个字,表情不显,但眼底是惊讶的光芒。
“请慢用。”袁州说着慢用,却照样没有准备筷子和蘸料。
大厨们一看,没有筷子纷纷跑去拿,回来又发现没有蘸料这就着急忙慌的出声了。
“袁技师,您忘记调蘸料了,我……”程技师刚想说他有信心,就想起刚刚的脸疼,不由自主就闭了嘴。
“现在吃刚刚好,不需要蘸料。”袁州说完,也不管那些人,径直开始清洗起来,一会可是就要开始正事了。
楚枭第一个吃,然后就是程技师,夹起一片也直往嘴里塞。
牛肉太薄了,一入口,遇到温热的口腔就化了,再一咀嚼,淡淡的奶香混着清甜甘润的牛肉味,一下子占领了整个味蕾。
“好吃,顶级美味。”程技师吃了一口就直接肯定的说道。
“喂!你们怎么这样,我才吃一片。”程技师夸完回神就发现,盘子已经空了,惊讶的说道。
“你以为有几片,一人一片就没了。”另一个吃的少的厨师也无奈的说道。
“袁技师,你可以开始了。”主席老头不着痕迹的放下筷子,一脸正经的催促。
“对对对,那些个食材早就该做了。”李研一立刻附和。
“各位稍等,吃的马上会一样样送到。”袁州换了个新的口罩,大声的说道。
“真是个厉害的对手,哈哈。”楚枭已经安静的坐回位置,当然坐姿一样的潇洒不羁,看着袁州露出强烈的战意。
吃了东西的厨师们鸦雀无声,话语都是苍白的,唯有美食永恒。
程技师回味了一番口中味道,又看了看袁州,然后一咬牙一跺脚,来到袁州的面前。
“袁技师,打扰一下。”程技师看着袁州一脸郑重。
“请说。”袁州放下菜刀。
“我有件事情需要拜托您,您现在不必回答。”程技师看了看环境,这样说道。
“嗯。”袁州点头。
“我想拜您为师,一个礼拜后,我会亲自上门拜访,请告诉我那时候您的答案。”程技师一口气说完,也不给袁州反应的机会,直接就走了。
“有意思。”这次轮到袁州这样说了。
在场厨师都看着袁州,后者面无表情,都想知道袁州会不会答应,毕竟无论是刚才的洗菜,还是切菜,学到一手,都是相当值的。
那么问题来了,袁州会答应吗?
……
ps:今天还有一章~
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