厨师,怀刀系厨师,最近这段时间,都在准备“怀刀宴”,所以没有足够的时间。
“跑偏了,我们要不要把这件事告诉给师公?”谷辰问。
陈翩振道:“必须得告诉,袁主厨的事,都不是小事。”
两人决定好,立刻出门,陈翩振和谷辰,今年都是三十四岁,但前者看起来比后者要年轻得多,两人站在一起,说谷辰是陈翩振的叔叔都有人相信。
淮扬菜,本就是以刀工精湛而著称,而怀刀系,就是专门以创造更具有观赏性以及价值的刀工为己任,每两年由怀刀系的厨师共同推出一次怀刀宴,以此来展现淮扬菜刀工之美。
创造者王怀,也就是三十多年前,将“刀王”匾额,放到了博物馆的那位淮扬菜名厨。
陈翩振和谷辰口中的师公,也正是王怀,实际上王老爷子开创了怀刀系后,有许多刀工精湛的厨师加入,也就是第二代,陈翩振和谷辰是第三代,实际上只是称呼为师公,并不是我们传统意义上的师公。
这才是为什么两人不先告诉给师傅,而是跳级这样说的原因。
王怀老爷子今年已经七十多岁了,身体大不如从前,但每次怀刀宴开始时候还是会亲自主持。
这个时间,王怀在家里,陈翩振和谷辰因为是年轻一辈中刀工比较好的,所以也有请教过很多次厨艺上的问题,王怀老爷子也是喜欢提携晚辈的人,应该说绝大多数在某一门手艺上能够称之为大师的人,都喜欢提携晚辈。
所以这两人对王怀还是很熟悉的。
大约二十分钟后,陈翩振和谷辰到达王怀的家门口。
“嘭嘭嘭”叩门。
开门的不是王怀,而是汪季客。
“呃,汪主厨怎么是您?”陈翩振和谷辰立刻感觉腰板都不自觉挺直了很多。
“今天有事找王老,有点事,进来吧。”汪季客转身进客厅。
陈翩振和谷辰两个人小心翼翼,亦步亦趋的跟着汪季客进门。
王怀老爷子坐在沙发上,头发已经完全白了,不过身体还是挺壮硕,看不出古稀之龄,看起来顶多六十三四的样子。
“据说当初点心会时,袁主厨做了很精致的苏式船点,精致又好吃,可惜我是没有吃到。”王怀继续刚才和汪季客的话头说着,声音也中气十足。
老爷子一边说着话,一边磕着瓜子,老爷子身体不错的原因就是能吃。
用王老爷子的话来说就是,我做菜那么好吃,当然要多吃点,但并不是所有厨师胃口都好,比如说赣菜大师陈木,骨瘦如柴,怀疑是有厌食症。
一个厨师有厌食症,这就好像许多逗人开心的笑星有抑郁症一样,都是比较荒诞的事,但现实往往就这么荒诞。
“苏省这边收到邀请的厨师并不多,当时我也没有收到邀请。”汪季客道。
“点心会,本来就不大,所以想来也正
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