成一只烤全羊太累了,所以就一个月做一只,并且这个量……要凑齐十个人才能开吃。”
回到一楼,袁州偷摸摸的改了个菜单,并且还打电话邀请了周世杰与张焱两位会长。
袁州一直觉得知恩图报是个好品质,这是一个很普通的事情,但或许是太多白眼狼了,让这词变成了褒义词。
如果没有两位会长,在外面为袁州小店遮风避雨,小店也绝对不会现在这样安宁,是以他决定邀请两位会长来吃传说中的诈马宴。
相信,就算是很见过世面的两位会长,也肯定会大吃一惊。
翌日,清晨。
年纪大了瞌睡就少,周世杰很早就起来了,吃完早饭,已经开始审核钟丽丽送来的审核表了。
在整个联会中,周世杰都是来得最早的,也是这个举动,让许多工作人员倍感煎熬,你说老大都来这么早,你一个员工,还不来早点?
“申请举办市级厨师比赛,叫什么袁州厨神大赛,驳回驳回。”周世杰皱眉。
私自举办活动不报备是不合法的,而厨师联会自然就负责审核,随着袁州成为川菜的代表,已经有很多钻空子的人,想蹭名气。
“以后这种没有询问过小袁意见的申请,一律打回。”周世杰给手下的人说。
刚说着袁州,袁州的电话就打来了。
“请我吃东西。”
“又研究出什么新菜式了。”
“是失传菜式,什么失传菜式?”
一听失传两个字,周世杰的兴趣就高涨,特别是当听到是诈马宴的时候,整个人的兴奋态度,不亚于中了五百万。
要知道,相比三香放海,前者只是一本小众古籍记载,但诈马宴可是号称华夏十大宴席料理之一。
“好好好,中午我一定来,一定来。”
挂断电话后,周世杰很激动,在办公室中走来走去,本来是约好的中午,但是他现在就已经等不下去了。
收拾收拾,就准备现在杀去袁州小店,毫无疑问的是,现在袁州小店,还是早饭时间。
今早的食客格外多,原因就不多说了,看见袁州紧闭的大门打开,那真的就跟看见亲人一样。
“终于等到你,还好我没放弃!”
“幸好袁老板今天没有放鸽子,昨天我没吃早饭,感觉做什么都不顺心。”
“叮咚,好心情从袁老板的早饭开始。”
“袁老板今天的早饭是什么。”
“白粥和素凉面。”袁州道。
早上一般来说,袁州小店供应的,都是一种食物,今天有两种就比较稀奇了。
凉面也有荤素之分,在外面加豆芽、黄瓜、海带丝抑或是胡萝卜丝的,是素凉面。
之前,袁州做过的鸡丝凉面,就是荤凉面,还有猪丝凉面,他没做过。
袁州一直觉得,荤凉面可以单吃,但素凉面一定要配上稀饭,这就是信仰。
“一碗稀饭一碗凉面。”小伙伴立刻点菜。
袁州点头,这凉面都是他早上起来现拌的,一筷子氽烫好的豆芽,再加生的黄瓜丝、红萝卜丝,倒入黄橙橙的凉面,最后洒上盐醋白糖,和姜蒜水。
酱油要加生抽,油要选花椒油,最后胡椒粉和浇上红油入味,这些都是基础的,凉面就是调味简单。
唯一有些不一样的,袁州还会加两滴芥末油提味。
一味调料的多少,都是要精确把握,姜蒜水不能多,否则抢味,
末了一刀将花生仁拍碎,刀尖一挑,翘起一撮花生碎撒在凉面最面上。
色香味俱全的凉面,再加上粘稠白粥,这个享受……
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