物,味道谈不上多好,不过……却不得不,是好东西。”
楚欢一本正经道:“我是问你们,这盐巴的味道纯不纯?”从衣着打扮,知道四人之中哪两个是从京城跟着自己来的,道:“你们两个是京里过来的,用过京里的精盐,你们觉得这盐如何?”
一人已经道:“大人,这盐巴当然比不了京城的。京城吃的盐,都是从东南晕过去的精盐,在京城的时候,咱们在京里也一直是用着精盐做饭,西北这边太远,食盐从东边一路往这边过来,西北这边最远,这好盐,沿途就被其他地方的得去了,轮到西北,哪有什么好的。”
旁边一名厨子点头道:“这位兄弟说的不错,大人,小人是西北土生土长的人,做了二十多年的厨子,好酒好菜那是见过的,也见过上等的精盐,不过西北精盐太少,食杂铺里买不到上等精盐的,只有达官大户人家,才能走门道,从官盐署得些精盐,一般人家,莫说吃上精盐,就是见也没见过。”
另一名厨子见楚欢年纪轻轻,而且衣服和颜悦色的模样,坐在门槛边,没有丝毫的架子,顿时也不是十分惧怕,道:“大人,我家有个兄弟是当兵的,他可是说过,比起其他地方当兵的,西北这边当兵的条件差不少,他们分得的盐巴,那是最差的……!”
楚欢倒是清楚,边军不但每个月会有军饷,而且还有一个福利,就是每个月还会分得一些食盐,这种食盐,对许多当兵的来说,有时候就等若是药材。
西北地处偏远,四面无海,距离海边最远,虽然内地一直往西北供应食盐,但毕竟山高路远,而且沿途各地所需的食盐也不在少数,虽然说起来各道都设立官盐署,有盐官负责调盐,可是西北素来都是最后分到食盐,而且盐质也是极差,所以人们经常说西北环境艰苦,除了西北本身的气候资源等方面,还有一个原因就是西北的饮食,很难与关内相比,同样的菜肴,但是由于最基本的食盐品质不同,做出来的味道也就有了高下之分,大秦幅员辽阔,真要算下来,西北这边的老百姓不但一直需要关内运来的食盐支撑,而且食用的一直都是帝国品质最次的食盐。
实际上楚欢不知道,孙子空从厨房拿过来的黄褐色食盐,是西关七姓前天专门送过来的,虽然算不上最好的,但是在当下的西关,已经算是很不错的品质,那些品质更为低劣的食盐,楚欢目前还没有机会看见。
“你们刚才尝过的食盐,你们知不知道市价?”楚欢问道:“就方才你们几个吃下的,若是去买,一斤盐大概需要多少银子?”
两名从京里来的厨子不知道西北杂货行情,不敢胡言,另外两名厨子互相看了一眼,一人终是解释道:“大人,刚才这盐巴,还属于
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