,许多游客去天坛都慕名想买一根。可我们哪儿有那么多的游客?适合销售雪糕的渠道,怕只有马克西姆、美尼姆斯、坛宫饭庄、斋宫咖啡厅这几家餐厅,销量要是太低的话……”
然而宋华桂在大家兴奋之余,却着实有点顾虑。
这年头的商场还不讲究跨界经营。
一时间,她完全没办法追上宁卫民的思路,理解他真正的用意。
“大姐,其实咱们公司品牌的雪糕赚钱与否,一点也不重要。您可以把雪糕产生的成本,理解成广告费用上的支出。其实我的意思是,卖还在其次,主要是想送出去。像咱们的专营店,不是一直为顾客提供免费的茶水、咖啡、茶食嘛。为什么?不就是为了给顾客贵宾的体验。那我们为什么不在这些专营店里放个冷柜,多提供一款咱们公司LOGO图桉的雪糕呢?我想这种送出去的雪糕,一定会让顾客感到更有趣,也更有面子的。而且从广告效果上来说,我认为这具备社会新闻的要素。只要透露消息给记者,就会有报纸报道,那我们就赚大了。您说呢?”
宁卫民的解释有点打动宋华桂了,这是这又卖又送的运用策略很是自相矛盾,让她有点把握不准这件事的最终效果。
“我明白你的意思了。可问题是,雪糕制作和储存的成本又是多少呢?北极熊那边研发也需要成本,产量也必须达到一定数字,人家才能生产。一旦决定实施就是常年的消耗,那花多少钱可就没谱了,我目前还没法估量出具体的数字。何况你这打算又卖又送的,雪糕的品质还得有保障,不能损害公司声誉,这雪糕的售价应该怎么定才合理呢?定高了会有人愿意买吗?这都是不好说的问题。所以这件事虽然原则上我同意,就像你说的,亏了无所谓,当广告费支出了。可广告的效果究竟怎么样,同样不好说。你真打算实施的话,先得把详细的预算和运营计划做出来,让大家有个整体的预计,走一下讨论的过程,才好在会上通过。”
说实话,宁卫民很能体谅宋华桂谨慎的做法。
主要是皮尔卡顿品牌形象是首要问题,所以雪糕的品质一定要高。
就像公司麾下的马克西姆餐厅,之所以一直在亏本经营,就是因为皮尔卡顿始终坚持维护高端格调,不许降价的经营策略。
那么要真推行这个方桉,冷柜的资金投入好核算,但雪糕生产成本却不好预计,弄不好就是一个持续失血的局面。
虽然皮尔卡顿家大业大,即使每年白白糟蹋几万只雪糕,也不过亏掉几万的成本,不会太在乎这点挑费。
可总不能让这件事成为公司内部棘手,外人看乐儿的笑话啊。
没有经过充分时间的仔细考量,宋华桂还有点转不过磨来,认定了雪糕不好卖,这很正常。
不
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