皇万岁,感激你的好处呢!”
马皇后的这一番话,老朱自然是听得进去的,事实上他也不是不明白这些道理,只是身为一个老父亲,稍微有那么点别扭罢了。
但是儿子多掌握一项本事,老朱还是很欣慰的,而且这也不是只是一项本事,想到这里,老朱不由得咧嘴大笑。
抓过盐水鹅,狠狠咬了两大口,只觉得味道更加鲜美了。
“确实,吃不出苦涩的味儿,这个盐是真的好!你说张先生是怎么弄的?他怎么连晒盐都懂啊?”
马皇后叹道:“这就是触类旁通,无所不会吧!我还听说,张先生收拢了不少铁锅,似乎是又打算做点了不起的东西,我也不知道张先生能弄出什么来!咱们光在应天等着,就算弄出来了,送过来也要好些日子,真是让人着急啊!”
听说张希孟又在摆弄什么东西了,朱元璋可好奇了,一个晒盐法,都能造福百姓,接下来张先生肯定会有什么大动作,保证差不了。
一时间老朱竟然也是抓心挠肝,想要迫切知道。
张希孟到底在干什么呢?
也没什么,就是在晒盐之余,他在沙滩上捡了点各种各样带壳的玩意……鲁王带着太子赶海去了。
这要是有个直播,让应天的老朱点个小红心,估计能把老朱气死过去。
玩物丧志,逢君之恶!
哪有这么教太子的!
可恶!
张希孟倒是没想别的,他把弄来的贝类,取出来肉,快速晒干,碾碎,做成粉末,然后往汤里加一点!
没错,确实鲜了不少!
这下子张希孟打开了新世界的大门。
人们常说酸甜苦辣咸是五味,但是还有一种滋味,凌驾五味之上,那就是鲜!
这是个非常难以获得的味道,从这个字形就知道了,人们把鱼和羊放在一起炖,才有了鲜味。
鸡蛋和盐放在一起炒,也会出现鲜味,所以对于古人来说,炒鸡蛋还真是个绝佳的美味。
再有想弄到鲜味,就只有用各种高汤,反复熬煮,才能获得那一点点鲜味。
所以大户人家做菜,不管是扬州的盐商菜,还是曲阜的孔府菜,都少不得用鸡鸭鹅,各种骨头,反复熬煮,制取高汤,然后拿高汤提味,这样做出来的菜,是普通百姓人家根本无法想象的。
说他们吃的是龙肝凤髓,也差不多。
张希孟是去过孔家的,也知道这些东西,他更知道一切的关键就是味精,但是对不起,他是真的不知道要怎么弄。
而且但大家伙都在努力打天下的时候,他却为了点口腹之欲,不停折腾,也确实过分了。
事情拖延着,一直当张希孟到了北平,并且开始摆弄食盐的时候,他似乎发现了机会。
有一段时间,鲁菜是相当有名的,是各大菜系之后,最有牌面。
而后来渐渐就衰败了,张希孟听过一种说法,鲁菜是因为靠着
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