,老抽,白糖,炒一会,等炒出香味。”
炒了一会之后,秦风望着他们问道:“闻到香味了吗?”
“闻到了”
孟同和柳青异口同声的回应着。
秦风又继续讲解起来:“最好一个步骤就是加入香叶,八角,桂皮这些香料,然后加水,焖个八分钟,最好大火收汁,这道麻辣龙虾就做成了。”
看完一遍示范之后,孟同开口说道:“没想到做这道菜还这么复杂,都快把我绕晕了。”
“其实也不复杂,就一句话,熟能生巧,所以你们一定要多多练习,等熟悉了就好了,你们先练一会,然后咱们再进行下一步。”
秦风讲完之后,就坐到了一旁的椅子上。
随即孟同和柳青也是按着笔记本上的步骤开始练习起来。
啊
当柳青把调料扔进油锅里的时候,顿时锅里的油就开始炸了起来,吓得她连忙往后退去。
见此,秦风也是不由的晃了晃脑袋,俗话说得好,师傅领进门,修行在各人,现在一切都得靠他们自己去练习了。
而一旁的孟同倒是一切倒是进行得很顺利,虽然动作是慢了一些,还不时去看看笔记,不过也算是步上正轨了。
半个小时候,孟同端着一盘麻辣小龙虾走了过来,对秦风说道:“秦兄弟,你尝尝味道怎么样?”
“你也尝尝,给个意见。”
秦风拿起一只虾剥了起来。
“我觉得味道还有些没有煮进去。”
尝了一只虾后,孟同说出了他的感受。
秦风点了点头头,说道:“之所以没有入味,是因为火候不够,你做出来的虾虽然说味道也不算难吃,在家里自己吃海鲜,要是放在店里,还是不够的,不过你第一次就做出这味道,也算是不错了。”
听见这话,孟同倒是笑了笑,回道:“有你这鼓励,我就更有干劲了,再去练练。”
秦风知道他们也只要多练,这道麻辣龙虾迟早会做出来它应有的味道,于是把他叫住了:“先等等,虽然你们店主打的是小龙虾,不过也得有其他菜品才行,虽然不用太多,不过也得有几道才行。”
孟同点了点头,说道:“这是肯定的,不过现在连龙虾都没有做好又学其他的菜,会不会有点急啊!”
“没事,我先教给你,你记下来,慢慢练习,我估计要开业的话也得半个后,这段时间你们就慢慢练习。”
要开一间餐馆,怎么也得会十几二十道菜,秦风打算全交给他们,反正他在这里也起不来作用,最重要的还是他们自己去领悟。
随即他又手把手的教孟同学做其他的菜。
忙活了几个小时后,秦风的任务才算是完成了,然后拍了拍孟同的肩膀说道:“现在就靠你们自己了,好好练习吧!”
这时孟同又开口问道:“练习是没问题,不过做出来的菜怎么办?总不可能倒掉吧!这也太浪费了。”
“虽然这浪费是必不可少的,不过你要是实在过意不去,可以把菜送去福利院,也算是尽一份心意。”
秦风说出了他的主意。
“行,那就这么办。”
孟同也觉得这个主意不错,点头同意了。
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