一碗,而后又弄了少量的土豆粉,将面粉调和均匀,杨承志用温水将面粉搅拌成稀糊状,然后在其中添加了一些盐水、大料水和胡麻油。
做好这一切杨承志看向贾丹萍和赵丽清,“丹萍姐、利青嫂子你们将这些用小碗成半碗放在锅里急火蒸二十分钟。”
两人点头拿过小碗,将盆中的稀糊状荞面盛好放在锅里,十多分钟后大锅散溢出来一股淡淡的清香,杨承志心头一喜,心道这应该是成了。
二十多分钟后,杨承志让贾丹萍熄火,而后将大锅中的小碗拿出来,在看到拿出来的小碗之后杨承志目光微微一缩,他看到小碗中并不是爷爷所说晶莹装的碗托,而是一种好似浆糊一样的粘稠物。
杨承志头上一黑,苦笑一下看了眼贾丹萍和赵丽清,“没有成功,将这些都倒了吧。”
在两人清理小碗中的半成品,杨承志目光闪烁了几下,想了想当初老爷子和他说过的碗托的做法,杨承志陷入了沉思,他在想自己的确是按照爷爷交给的步骤做出来的,可是怎么却没有爷爷所说的那种样子。
杨承志心头将爷爷杨铁山交给的步骤一步一步梳理下去,随即摇摇头,步骤没有问题,看样子自己做法上出了问题。
想了一下自己的做法,杨承志再次弄了一碗荞面,而后调解了温水的量,这一次做出来的碗托虽说看上去已经有了爷爷所说碗托的样子,可杨承志却依旧认为它们是半成品,这一下杨承志也知道了问题出现在哪里,是水的多少的问题。
接连试了几次,在第五次之后杨承志的脸上露出了笑容,再次蒸出来的小碗中荞面碗托晶莹剔透,淡青色的碗托闪烁着一丝丝晶莹的光泽。
贾丹萍看了眼小碗中的碗托,长出口气,笑着说道:“承志,这一下应该是成功了吧。”
杨承志点点头,“应该是成功了,等凉了之后就可以吃食,我先去调配汤料。”
差不多半个多小时杨承志调了几碗汤料、蒜泥水、辣椒油、芝麻、醋这些调料是应有尽有。
杨承志拿过两个小碗在小碗里到了一点冷水,而后将小碗倒扣,里面的荞面碗托一下脱落在案板之上,看上去就好似一个倒扣的玉碗一样。
杨承志将两个小碗托切成小条,而后放在碗中,将弄好的调料调了不少放进碗里,而后看向贾丹萍和赵丽清,“你们喜欢吃辣的还是不辣的。”
两人呵呵一笑,“辣一点。”
杨承志将调制的辣椒油弄了不少在碗里,碗中青色的碗托、红色的辣椒油、白色的蒜泥、淡黄色的芝麻,怎么看怎么诱人。
杨承志指了指两小碗碗托笑着说道:“尝一尝,看看味道怎么样。”
两人拿了一双筷子每人端了一碗,夹起一小块放在嘴里,两人眼睛齐齐一亮,他们就感觉这碗托软光筋滑
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